手工辣條裏的甜味劑

人生百味雜陳，但有一味最美，就是甜。甜的威力極大，無遠弗屆。丝瓜视频下载污污免费的食物中，甜味占據著的比例。即便不是甜味的食品，也都有甜味劑的身影。日常生活中，白糖是緊鄰食鹽之後的重要調味品。為了讓丝瓜视频下载污的辣條口感更好，更濃鬱，更有回味，調料裏都要加入一定量的白糖。但是，我是反對加入白糖的。而是加入代糖，即廣泛用於食品工業的甜味劑。因為，白糖高營養，是細菌滋生的溫床，會加速食品的變質，酸敗。用其他甜味劑代替就能規避掉這個弊端，而且能顯著降低成本。比如三氯蔗糖，紐甜等都是極佳的替代品。辣條保軟技術

三氯蔗糖（TGS）：白色粉末，由英國泰萊公司（Tate&Lyie）與倫敦大學共同研製並於1976年申請專利的一種新型甜味劑。是唯1以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。是目前功能性甜味劑之一。目前的市場價200元1公斤。紐甜：白色結晶粉末，功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值幾乎為零。可在瞬時高溫的條件下保持穩定，蛋糕生產中，經過450 0C的高溫焙烤後，仍有85%的紐甜存在。目前市場價300元1公斤。辣條保軟劑