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辣條加工者的心裏素質

2020-01-20

小辣條,大買賣,現在全國每年有500億元的銷售額。大的加工企業咱就不說了。隻說咱們人數已達數千計的這邦小微型辣條加工製作者。我接觸過的同行有數百人之眾,買賣有好有壞,這不稀奇,任何行業無不如此。但發現一規律,摳唆人不行。辣條保軟技術以致到現在,一接觸就能斷定,對方是否入錯了行。有太多的人,機器買回,到關門大吉加工的麵粉不到五袋,甚至不到兩袋。原因很簡單,邁不過扔東西的坎。反複幾次膨化不成,承受不了浪費麵粉的打擊,不敢再試了;或湊合膨化後,不問口感和味道,一心賺回頭錢,拌料開賣,結果有兩種。一是質量好,但因選店地址,或銷售經驗的不足,賣出的沒有扔掉的多。二是出售的辣條口感,味道不行,出於賣錢回本考慮,自認可以。辣條軟化劑結果銷的越多越廣,關張的越快。總之隻有一個原因,舍不得扔掉不合格的辣條,或扔的太多,都將是關張的命運。怎麽辦呢?要舍得。做不到最好,就毫不猶豫的扔掉,沒有這個心裏承受力,是做不得這行的,或是花錢登門拜師學習,當然,花的錢可能高於買機器的錢,比幾袋麵粉貴多了。辣條保軟劑這裏還有個陷阱,就是投師被騙,因為這行的假師傅最多。

買機器相當於把媳婦兒娶到家,不用心經營,婚姻不等於幸福。


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