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“手工辣條”的市場前景：手工辣條就是低鹽，低添加，美味且健康的休閑小食品。傳統辣條好吃，但毀譽參半。原因是多方麵的。有它野蠻發展階段的，因缺乏監管，而導致的生產環境髒亂差。也有因為是新鮮事物，缺乏國家標準，而導致的配料隨意，肆意添加，最終
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手工辣條的保軟為什麽如此困難？手工辣條因為低鹽，給它的保軟造成的困難隻是它易發硬的一個原因。還有其他複雜的原因，在等著它。首先，它的加工設備低端，簡陋，粗糙，功率小，無法像大型設備那樣讓物料得以充分的膨化，它的分子結構在物料膨化腔沒有被
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